温泉珈琲 水屋

新潟県南魚沼郡

「PUREクリーム」を使った自慢の一品

温泉プリン

¥346(税込)

店が温泉旅館の中にあることもあって誕生した、名前の通り温泉で蒸し上げたプリンです。もともと素材自体がシンプルなスイーツだからこそひとつひとつの素材にこだわり、クリームは他の素材に負けない風味とコクがあるピュアクリームを使用しています。

「PUREクリーム」を使った自慢の一品

湯澤るうろ

¥1,296(税込)

真綿のような真っ白な雪をイメージし、一本ずつ丁寧に作っています。魚沼産コシヒカリの米粉、新潟県産の牛乳、卵、そして九州産ピュアクリーム。使用食材の新鮮さと、ふんわりしっとりした口あたりが自慢です。

「PUREクリーム」の魅力

パティシエ 志田 憲一さん

「湯澤るうろ」に合う生クリームを探していて、何度も試作をしていた時にピュアクリームに出会い、以降使い続けています。コクと後味の良さが魅力です。生ケーキなどに使いやすく、他の素材と混ぜても生クリームのコクが残っているところが良いですね。

お店紹介

旅館「越後湯澤HATAGO井仙」内にある、和モダンな喫茶店。ジャズが流れ、駅前を感じさせない落ち着いた雰囲気の店内です。メニューには温泉地ならではの温泉水を使ったスイーツやコーヒー、また夏季限定で「温泉かき氷」も登場します。

温泉珈琲 水屋
〒949-6101
新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2455
TEL: 025-784-3361
営業時間: 9:00~18:00(L.O.17:30)(不定休)