菓子工房 吉野
栃木県宇都宮市
やわらかチーズケーキ
￥２１６（税込）
ピュアクリームを使用したスフレタイプのチーズケーキの上にやわらかなチーズのクリームを絞り、表面にケーキクラムをのせました。口溶けのとてもよいチーズケーキです。ぜひご賞味ください。
田原ロール
￥１，０８０（税込）
那須御養卵を使ったしっとりしたスポンジに、安心安全な九州産のピュアクリームをたっぷり巻いたシンプルなロールケーキです。
オーナーシェフ 森田 寿一さん
夏向きの少し軽めの生クリームを探していたところ、ピュアシリーズを紹介されて、使い勝手が良かったので気に入りました。クリームの白さも良いし、オーバーランがとれて軽い仕上がりになるのも良いですね。
「和菓子・洋菓子の枠にとらわれないお菓子づくり」をコンセプトに両方のよい面を出すことを考えながら、洋菓子の中にも和の材料を、和菓子の中にも洋の材料を取り入れて、お菓子を作っています。