菓子工房くるみ
新潟県新潟市
生クリームシフォン
￥１，４００（税込）
ふわふわのシフォン生地に、口どけが良くフレッシュなミルク風味のあるピュアクリームを、生地の中央部分にたっぷりと絞り入れています。素材の美味しさがシンプルに伝わる一品です。ぜひお召し上がりください。
生ロール
￥１，１００（税込）
フルーツと、「ピュアクリーム３５」「ピュアクリーム４２」をブレンドして甘さ控えめで泡立てたたっぷりの生クリームを、太白胡麻油を使用したふわふわスポンジで巻き上げました。
オーナーシェフ 本間 一さん
修業時代からピュアクリームを使っていて、とてもおいしかったから今も使っています。雪のように色が白く軽いのですが、大変ミルク感があり、口どけも良いところが好きですね。泡立ち、作業性も抜群です。
子供からお年寄りまで幅広い年齢の方に食べやすく、喜ばれる商品作りを目指し、価格設定も手頃にするよう心がけています。季節感を出しつつも、オープン以来人気のある商品は大切に作り続けています。
菓子工房くるみ
〒９５０－２０４１新潟県新潟市西区坂井東３－１－１８
ＴＥＬ： ０２５－２６０－７２１８
営業時間： ９：３０～１９：３０（水曜休）