洋菓子のお店 ファミーユ

石川県金沢市

「PUREクリーム」を使った自慢の一品

健康卵の純生ロール

能登のセイアグリー健康卵を使ったふんわりしっとりとしたロール生地とピュアクリームとの相性が抜群です!お客様からもよく「独り占めして食べたい!」、「丸かぶりしたい!」と言われます。もちろん手土産にも喜ばれています。

「PUREクリーム」を使った自慢の一品

いちご生クリームデコレーション5号(15cm)

能登のセイ・アグリー健康卵を使ったスポンジとピュアクリームで作ったいちごのデコレーションケーキ。「もっと食べたい!」と言われる、当店一番人気のデコレーションケーキです。

「PUREクリーム」の魅力

オーナーシェフ 團 誠二さん

当たり前のことですが、味が良いです。そして泡立ちの良さ、色の白さ、安定しているところも魅力です。当店の製品とも相性抜群。修業時代から様々な生クリームを使用しましたし、開業前にもサンプルをいくつか試してみましたが、ピュアクリームを越えるものはありませんでした。

お店紹介

1997年創業。洋菓子店ではめずらしい「和」の素材をつかった焼菓子が人気のお店。能登のブランド卵を全ての商品に使用するなど、素材へのこだわりが光ります。そのブランド卵と相性の良いピュアクリームを使った純生ロールは看板商品。

洋菓子のお店 ファミーユ
〒920-0346
石川県金沢市藤江南3-168-13
TEL: 076-267-7877
営業時間: 9:30~20:00(月曜休)