●ピュアクリーム48

通称「オームの純生」。当社30年来のクリーム生産を通じ、一貫して今も変わらぬ主力商品です。九州で生まれ、全国で評価をいただいているシャープな口溶けとフレッシュな風味をぜひお試しください。

●ピュアクリーム42

これは、48と35を同割でお使いになる多くのユーザーの声によって生まれた製品です。サンドや絞りからムースやガナッシュの仕込みまで、これ一本で対応 できるオールマイティ型の純生クリームです。

●ピュアクリーム38

原料乳産地を限定したクリームを求めるお客様の声にお応えして開発しました。当社工場から最も近い「荒尾酪農協」所属酪農家の生乳だけで作った「熊本県産」と表示できる純生クリームです。

●ピュアクリーム35

フランスの生クリームの素晴らしさが忘れられない…という方に特にお試し願いたい製品です。その風味・軽さ・安定性は多くのシェフのご支持をいただき、今や当社の看板クリームと言えます。

●北海道47

オーム乳業が培ってきた製造技術によるなめらかな組織と口溶けの良さ、北海道の生乳の豊かなコクと乳風味をかねそなえた純生クリームです。

●北海道40

乳脂肪分４０％のライトタイプの純生クリームです。軽い口あたりの中にも乳風味のコクがあり、安定した高いＯＲは作業性や経済性に優れています。

●北海道37

北海道の良質な生乳だけを原料にオーム乳業が長い間培ってきたクリーム製造技術で、自然のミルク風味を充分に生かしたナチュラルなクリームにつくりあげました。乳脂肪分３７％のライトタイプの純生クリームです。他の素材の食感や特徴を際立たせ、味に奥行きが生まれます。

●クレーム
　プリュス４３

純乳脂肪ですから、豊かな乳風味の中にも口溶けの良さをそなえています。作業幅が長く、ホイップ後の保型性が安定しています。加熱にも比較的安定しており、調理や練り込み等の用途にも向いています。

●クレーム
　プリュス３７

「クレームプリュス･シリーズ」の低脂肪タイプです。特にムースやババロ ア、生チョコなどの仕込みに向いています。他の素材の食感や特徴を際立たせ、味に奥行きを与えます。

● 月

乳脂・植脂それぞれの特長をバランス良くミックスした、最も使いやすいクリームです。
ブレンド性にも優れており、幅広い用途にご利用いただけます。

● 花

植脂の特長を活かし、よりブレンド適性を高めました。合わせるクリームの風味を損なうことなく、安定した保型性を得ることができます。夏場対策等にお試し下さい。