ジェルブロワ
宮城県多賀城市
グラマンアングレーズ
￥４３２（税込）
通常デセールで脇役で使用するアングレーズソースを主役にしたお菓子です。ピュアクリームをストレートに味わってもらうため下部にたっぷり絞り、その上にアングレーズソースを乗せました。
オーナーシェフ 齋藤 長文さん
ほどよい乳味感と後味が良いですね。ムース系と合わせてもフルーツの味をこわさず、逆に引き立てる理想のクリームです。２０年ほど使用しています。
店名はフランスのバラの村「ジェルブロワ」が由来。美しいバラの花を見て癒されるように、見て食べて心を癒すおいしいお菓子が揃います。蕎麦職人とのコラボレーションによる蕎麦焼菓子など、新しいお菓子の開発にも力を入れています。
ジェルブロワ
〒９８５－０８５３宮城県多賀城市高橋２－１８－５
TEL： ０２２－３６８－８８２３
営業時間： １０：００～１９：３０