¥390(税込)
純度100%の紅芋ペースト、バターを使用せずにつくるサクッとした食感のビスキュイ、伊江島産のラム酒に無添加のピュアクリームと、厳選したこだわりの材料を使って仕上げたデザートです。
沖縄らしさを感じることができ、かつ体にも良いスイーツづくりを日々目指しています。
「当店でお食事していただいたお客様が、知らず知らずのうちに健康になる」ということをモットーに食材を選んでいます。デザートに使用する材料も然りで、無添加の生クリームを探していたときにピュアクリームと出会いました。市販品と比べて圧倒的に味わい深く、ビスキュイや紅芋ともとても相性がいいです。当店がより高次元の美味しいスイーツを提供できることに繋がっています。(オーナー下田 直人さん)
「本とコーヒーと食を通じてコミュニケーションが生まれる場所を作りたい」と、名護市にある古民家を改装し2017年7月にオープンしたブックカフェ。厳選した豆を使用したコーヒー、1日限定5食のホットサンドや島カレーなど、無添加調味料や極力地元の食材を使ったこだわりの食事やデザートを味わうことが出来ます。
また見知らぬ誰かのご恩でコーヒーを飲むことができる『恩送りカード』や、“人生を変えた一冊”をテーマに日本全国から本を集めた『運命図書館』などの取り組みも行われています。