くるみの木
福岡県福岡市
青葉ロール
青葉ロールはお店の地名をそのまま商品名にしました。ふんわり焼き上げたバニラの生地でたっぷりのピュアクリームと苺、パイナップル、キウイ、グレープフルーツを巻き、さらにクリームでデコレーションしています。くるみの木が地元のお客様に愛されるように思いを込めたお菓子です。
九州の恵ロール
九州の恵みが詰まった、しっとり口当たりの良い、優しい味のロールケーキです。素材は九州産にこだわり、福岡県産の全粒粉とブランドたまご、沖縄産の黒糖を生地に使い、九州産の生乳で作られたピュアクリームをたっぷり巻いています。
オーナーシェフ 波多野 直樹さん
修業時代に使っていたこともあり、独立してからも使い続けています。色が白く、物性が安定していて使いやすいです。
２０００年に創業。店内に並ぶお菓子は、自分の子供や大切な人に食べてもらう気持ちで、ひとつひとつ大切に焼き上げられています。また生産者の方々が心を込めて作られた素材を最大限に生かし、身体にも優しい新鮮なお菓子をお届けしたいと日々励んでいます。