菓子工房 ラ・ロッシュ

大阪府堺市

「PUREクリーム」を使った自慢の一品

苺ショート

¥350(税別)

数あるケーキの中でみなさんに愛され続けている苺のショートケーキ。
当店の苺ショートケーキを美味しく食べていただくためにクリームは甘さ控えめにし、スポンジ生地に甘さを乗せています。苺の味を楽しんでいただけるように工夫しました。

「PUREクリーム」の魅力

オーナーシェフ 中村 政司さん

ピュアクリームと出会ったのは約30年前。独立前のお店で使っていました。当時は高脂肪と低脂肪の2品しかなくオーム乳業の営業の方が来られるたびに間の中脂肪クリームを作って欲しいと言っていました。そしてピュアクリーム42が出来てからはずっと使っています。
たくさんのクリームを使いいろんなケーキを作り、食べてみました。ピュアクリームは「クセ」がないところが、気に入っています。他のクリームは自分を主張しすぎてイメージするお菓子になりません。ピュアクリームは素材の味を邪魔しないので何の素材にもあいます。クセが無いのがクセですね。

お店紹介

お店をオープンした頃この地区(大阪府堺市和泉中央)はベッドタウンとして出来上がっており、この地区のみなさまに愛されるように一生懸命頑張っています。
今ではオープンして20年以上たちますが、地域のみなさまとの交流を深めるために、お菓子教室も行っています。

菓子工房 ラ・ロッシュ
〒590-0143
大阪府堺市南区新檜尾台4-53-14
電話・FAX 072-296-3352
営業時間 9:30~20:00(火曜休)