Patisserie Rana(パティスリー ラーナ）
福岡県八女市
ラーナ
￥３６７（税込）
当店の看板商品です。地元八女産の抹茶、ホワイトチョコとミルクチョコ（ベルギー産）、それにピュアクリームのシンプルな配合で作っています。ピュアクリームの色が白いおかげで抹茶の色がより鮮やかになり、また溶かしたチョコレートにホイップしたピュアクリームを加えるだけで食感は軽く、口どけがなめらかに仕上がります。ピュアクリームの特徴がフルに発揮された一品です。
オーナーシェフ 馬渡 雅俊さん
ピュアクリームは修業先のオーナーシェフがおすすめする生クリームでしたので、使い始めました。
素材の味を邪魔しないあっさりとした乳風味が気に入っています。抹茶のケーキはもちろんチョコレートのケーキやボンボンショコラのガナッシュに向いています。
八女茶で有名な福岡県八女市に2014年にオープン。地元八女抹茶を使った「ラーナ」のほか、誕生日や記念日に最適な似顔絵ケーキもおすすめです。手土産にぴったりな焼き菓子も数多く揃えています。
Patisserie Rana(パティスリー ラーナ）
〒８３４－００１２福岡県八女市山内３７９－２
ＴＥＬ：０９４３－２４－８５５８
営業時間：９：３０～２０：００（水曜休）