フランス菓子 ビアリッツ
長崎県雲仙市
はちみつるーろ
吟味を重ねた仏プロバンスのラベンダーの蜂蜜を、ふわふわなスポンジ生地にぜいたくに使い、練乳たっぷりのピュアクリームと特製カスタードを巻き込みました。店頭に並ぶのは毎月１日～８日だけのプレミアムロールケーキです。
オーナーシェフ 松島 航さん
後口はさっぱりしていますが、乳の味がしっかりしているところです。以前、修業先で使っていたことも理由のひとつですが、自分の店で使うために改めて味わってみても、私のお菓子に合っていたのでオープンから今までずっと使い続けています。
千々石海水浴場に面した国道沿いに店はあります。オーナーが修業先で学んだフランス菓子をベースに、オリジナルなアイデアをちりばめたお菓子が所狭しと並びます。地元雲仙市だけでなく長崎でも人気の『ちぢわロール』が有名。地元の農産物も積極的に取り入れ、地産地消を心がけています。
フランス菓子 ビアリッツ
〒８５４－０４０３長崎県雲仙市千々石町丙１４５７－３
ＴＥＬ： ０９５７－３７－３６３５
営業時間： ９：００～２０：００ （水曜休）