季節のフレッシュフルーツをふんだんに使用しています。ピュアクリームのスッキリした後味と白さがフルーツの色や味、スポンジを引き立てています。全体の味のバランスを考えながら丁寧に作っているデコレーションケーキです。
(季節によってフルーツが変わります)
オーナーシェフ 合瀬 千夏さん
修業先でもピュアクリームを使用していました。色が白くてきれいなところや乳風味が良いところが気に入っています。