パティスリー モンプリュ

兵庫県神戸市

「PUREクリーム」を使った自慢の一品

サンマルク

ピュアクリームにカカオを効かせたショコラクリームとメレンゲを合わせて軽やかに仕上げたバニラノのクリーム。2種類のクリームを、ビスキュイジョコンドをパリッとキャラメリゼしてサンドしています。

「PUREクリーム」を使った自慢の一品

フロマージュクリュ

クリームチーズにサワークリームとピュアクリームを練り込んだレアチーズケーキです。アーモンドのビスキュイとピスタチオのメレンゲがアクセントです。

「PUREクリーム」の魅力

オーナーシェフ 林 周平さん

生乳の香りがいいですね。また、泡立てた時の素材との馴染み方も好きです。安定していて作業性も良いうえに、しっかりと存在感がある。私のお菓子づくりにとても合っています。

お店紹介

「自分の大好きなフランス菓子をもっと神戸に広めたい・・・」シェフの思いが詰まったフランス菓子は、お持ち帰りだけでなく、「昭和のフランス」を彷彿させるシックなサロンでも堪能できます。

パティスリー モンプリュ
〒650-0024
兵庫県神戸市中央区海岸通3丁目1-17
TEL: 078-321-1048
営業時間: 10:00~19:00(火曜休)