西洋菓子 ぶどうの森

大分県宇佐市

「PUREクリーム」を使った自慢の一品

森のパイコルネ

当店の看板商品である『森のパイコルネ』。ピュアクリームを使ったカスタードを中央にたっぷりと詰めています。乳脂肪率の低いピュアクリームを合わせることで、重くなりがちなカスタードもふんわり軽い食感になります。またパイ生地と相性の良いクリームにするため、アイスクリームのような味に仕上げています。

「PUREクリーム」の魅力

オーナーシェフ 小林 洋司 さん

父の代からピュアクリームを愛用していて、25年間使っています。汎用性が高くロールケーキやデコレーションはもちろん、オーバーランも高いので、空気の抱き込みが良く、ムースの口溶けの良さにもつながっています。

お店紹介

全国に45社あまりある八幡様の総本宮・宇佐神社や御神輿発祥の地として名高い宇佐市で1991年より営業している洋菓子の専門店です。宇佐でないと作れない、宇佐ならではの商品を開発し、地域に根付いたお菓子をモットーに地元産の素材に徹底的にこだわったお菓子づくりで評判のお店です。

西洋菓子 ぶどうの森
〒879-0456
大分県宇佐市大字辛島247-1
TEL:0978-33-2777
営業時間:10:00~20:00(月曜休、祝日の場合は振替)