Patisserie acotto
大分県大分市
Sweets Jar！
登場して以来毎年大好評のSweets Jar！は、材料その物の味を活かしたスイーツです。純生クリームをたっぷり使ったものや、旬のフルーツをふんだんに使ったものもあり、種類が豊富です。瓶に入っていて蓋もありますので持ち運び易く、手土産に最適です。
左）シフォンケーキ
右）ロールケーキ
四角い「シフォンケーキ」は当店の名物です。あまりフワフワしすぎない、少ししっかりとした生地の中に相性抜群のピュアクリームを絞っています。シンプルなおいしさを堪能してください。
「ロールケーキ」はオープンから販売していますが、クリームは最初からピュアクリームを使用しています。ふわふわしっとりの生地でピュアクリームをたっぷりと巻きました。ピュアクリームは乳風味の強さ、色の白さが他社のクリームより良く、ロールケーキに最適です。クリームの風味がダイレクトに感じられる一品です。
オーナーシェフ 仲摩 貴志さん
修業時代から使っていて「おいしい」と思っていたので、独立の際も迷わず選びました。オープン後、他社の生クリームもいろいろ試してみましたが、やっぱり最終的にはピュアクリームに戻りました。１番の魅力は色の白さ、そして乳風味の強さです。色の白さはケーキを新鮮に見せてくれます。お客様から「この生クリーム以外は子供が食べてくれない」と言われた時は、よかったなと思いました。
