巴蕾麵包的Palais是音譯而來，法文的意思是宮殿，我們成立於2004年，我們期許每個麵包跟蛋糕都是宮庭裡好吃的點心跟美麗的飾品。

20年來，我們擁有了一群持續追求食材升級、口感創新，並且對烘培有熱情的工作夥伴。

【關於歐牧】

我們從2004開店的時候，大部分接觸的是歐系的鮮奶油，大約在10幾年前，富華公司引進了歐牧鮮奶油，並且帶歐牧的日本技師來店裡，示範了好幾隻產品，讓我們很驚艷！

我們使用之後，顧客的回饋都很正向，也在我們的蛋糕櫃跟蛋糕目錄上，成為一個固定且受歡迎的產品！

歐牧鮮奶油的風味跟口感跟歐系鮮奶油比起來，我們盲測後，都覺得牛奶香氣跟跟入口之後的前韻跟尾韻，都很自然舒服，感覺也添加了日本九州獨特的地域風味！

【推薦商品介紹】

我們用新鮮水果搭配歐牧鮮奶油，用裸蛋糕的方式呈現！