ミシュラン三つ星をとり続けるフレンチレストラン「カンテサンス」（東京・北品川）のオーナーシェフ岸田周三氏に、クレーム・ソワニエの魅力についてお話しいただきました。

ビデオでは、2016年6月19日の岸田シェフによるセミナーで、ご紹介いただいた同製品を使ったメニューや、それに先立ち3月にオーム乳業と酪農家を見学された時の様子もご覧いただけます。